Tanuld meg minél több étel GI és inzulin emelési értékét.
A Glikémiás index, rövidítve GI egy számérték, amely arra utal, hogy milyen gyorsan szívódik fel az adott élelmiszerben lévő szénhidrát vagy cukor a szervezetben.
Önkényesen a szőlőcukor értéke a 100, és ehhez képest határozták meg a többi étel GI értékét.
Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettség érzést okoznak. Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a cukor eljusson a sejtekhez. Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet. A magas glikémiás indexű ételek azonban gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hirtelen megemelik a vércukor és inzulin szintet, amit a vércukorszint gyors leesése követ éhségérzetet okozva.
A mai orvosi és étrendi ajánlások zöme kizárólag a glikémiás indexen alapult, más tényezőt nem vizsgált. Amelyik tápláléknak alacsony volt a glikémiás indexe, arra azt mondták, hogy jó, amelyiknek meg magas, arra azt mondták, hogy nem jó. A nézet meglehetősén népszerű, azonban az igazság ennél kicsit komplikáltabb.
A kizárólag a GI értéket figyelembe vevő diéták legfőbb hibája, hogy néha az alacsony glikémiás indexű ételek nem olyan inzulin reakciót váltanak ki, mint az várható lenne.
A diabétesz szempontjából nem a vércukor szint emelkedés az elsődleges, hanem a vércukor szint által kiváltott inzulin elválasztás. Az inzulin elválasztást azonban nem csak a vércukor szint emelkedése határozza meg.
Számos alacsony GI értékű étel magas inzulin kiválasztással jár, míg jó pár magas GI értékű étel pedig alacsonnyal. Így az alacsony glikémiás indexű tej, joghurt, narancs, hal, marhahús is lényeges inzulin emelkedést okoz, míg például a barna rizs, aminek extrém magas a GI értéke, alig okoz inzulin reakciót. Érdekes nem?
Az cukorbetegséghez pedig a folyamatosan magas inzulinszint vezet! A magas inzulinszint ugyanis inzulin érzéketlenséget (inzulin rezisztencia) eredményez, s az általa kiváltott másodlagos magas inzulinszint hatására a magas vérzsír és magas vércukorszint tovább romlik, a zsírraktározás miatt pedig elhízunk.
Mivel a szervezet inzulin érzékenysége napközben változik, ezért pl. reggelire kevesebb szénhidrátot érdemes fogyasztani, mint ebédre vagy vacsorára.
A következő táblázat segít eligazodni ebben a kérdésben, hiszen tartalmazza azokat a táplálékokat, melyek igen magas inzulin választ eredményeznek:
A feladatunk tehát mára a következő:
Tanuld meg a fenti pár bekezdésben olvasható adatokat és soha többé ne fogyassz gyümölcsleveket vagy egyéb magas inzulin elválasztást okozó italt vagy ételt.
A gyümölcslék helyett mindig egyél teljes gyümölcsöt.
———
És most menjünk a 17. napi feladathoz.
A cukorbetegség gyógyítható…
… mindössze 25 nap alatt, véglegesen. Az alábbi egy szinte bárki számára követhető program aminek célja a 2-es típusú diabétesz végleges kezelése mindössze 3-4 hét alatt. Hogy lehet ez? A válasz igen egyszerű: A program nulladik napján elmész a saját orvosodhoz, aki...
0. nap – a felkészülés
Mielőtt belefogsz ebbe a programba, mindenképp vedd fel a kapcsolatot az orvosoddal, aki jelenleg kezeli nálad a diabéteszt. Azzal, aki beállította az inzulinod vagy a gyógyszer adagod. Tájékoztasd arról, hogy egy életmód változtatást szándékozol csinálni. Mondd el...
1. nap – Az üdítőitalok
Üdvözlünk a 25nap.hu diabétesz programjának első napján. A mai feladat egyszerű: Hagyd abba az üdítőital fogyasztást! A hátralevő életedben soha többet ne igyál üdítőitalt. Sem kóla, sem tonik, sem a dobozos, gyümölcslének hívott italok nem szolgálják az egészséget....